یک متخصص تغذیه اصول صحیح پخت غذا در ماکروفر را اینگونه بیان میکند:
بهترین ظروف برای استفاده در ماکروفر، ظروف شیشهای هستند.
این متخصص تغذیه گفت: برخلاف باورعمومی مردم ، مقدار لطمه به مواد مغذی غذا هنگام پخت با ماکروفر کمتر از سایر روشهای پخت است.
دکتر احمدرضا درستی گفت: پخت با ماکروفر ممکن است موجب ایجاد برخی ضایعات در مواد مغذی شود٬ ولی مقدار لطمه به غذا هنگام پخت با ماکروفر بیشتر از سایر روشهای پخت نیست و استفاده از ماکروفر برای پخت و پز مناسبتر از بسیاری دیگر روشهای پخت است. وی، مدت زمان کمتر حرارت دهی را به عنوان یکی از دلایل برتری پخت غذا با ماکروفرعنوان کرد و افزود: مدت زمان کمتر احتمال تشکیل بو و خشک شدن غذا را کاهش میدهد. همچنین مواد مغذی آن را نسبت به بقیه روشهای پخت بیشتر حفظ میکند.
وی افزود: از بین رفتن باکتریها و دیگر عوامل بیماریزا باعث جلوگیری از ایجاد سمیت دراثر پخت با ماکروفر میشود که این از دیگر برتریهای پخت غذا با ماکروفر است.
دکتر درستی گفت: قدرت گرم کنندگی اجاق ماکروفر در سطح غذا بیشتر است، بهتر است قطعات کوچکتر مواد غذایی در مرکز ظرف و قطعات بزرگتر در کنار ظرف باشند و درب ظرف در طی پخت بر روی آن باشد تا بخار در ظرف جمع شود و به پخت مناسبتر غذا کمک کند. در ظرف نباید کاملا بسته باشد تا مقداراندکی از بخار نیز خارج شود، بهترین ظروف برای استفاده در ماکروفر، ظروف شیشهای هستند و استفاده از ظروف فلزی معمول میتواند خطرناک باشد.
پس از اینکه کار پخت در اجاق ماکروفر به پایان رسید، باید مدت کوتاهی صبر کرد و سپس غذا را از دستگاه خارج و مصرف کرد چرا که پخت غذا تا مدتی پس از خاموشی دستگاه ادامه دارد.
درستی با بیان اینکه غذایی که یخزدایی شده آمادگی بیشتری جهت آلودگی میکروبی و فساد دارد، افزود: هنگامی که غذایی در این دستگاه یخزدایی میشود، بهتر است در دستگاه جا نماند وهر چه سریعتر مورد استفاده قرار گیرد زیرا چنین غذایی آمادگی بالایی جهت آلودگی میکروبی و فساد دارد.