سکینه جعفری کارشناس مسوول دفتر بهبود تغذیه مرکز بهداشت استان با اشاره به افزایش انواع سرطانها در کشور، این بیماری را با تغذیه در ارتباط دانست و اظهارداشت: چربیها و غذاهای سرخ شده، اسیدهای چرب ترانس و اشباع موجود در انواع کیک، کلوچه از خطرناک ترین نوع چربیها بوده بنابراین برای عدم دریافت چربی اضافه از مواد غذایی گیاهی مانند بادام زمینی، روغن کنجد، کانولا و روغن زیتون استفاده شود.<br> وی با بیان اینکه زیادهروی در مصرف نمک احتمال ابتلا به سرطان را چندین برابر میکند،خاطرنشان کرد: مصرف غلات، حبوبات و مغزهای آلوده به آفلاتوکسین، به همراه زیاده روی در مصرف گوشت های فرآوری شده نیز از عوامل ابتلا به سرطان محسوب میشوند.<br> کارشناس مسوول دفتر بهبود تغذیه مرکز بهداشت بیان داشت: طبخ غلات و گوشت در دمای بسیار بالا، استفاده از نمک در تهیه کنسرو، اضافه کردن مواد شیمیایی و نگهدارنده به گوشت عامل مهمی در سرطانی شدن مواد غذایی است.<br> وی با اشاره به ترویج استفاده از غذاهای بخارپز و جلوگیری از مصرف غذاهای سرخ شده، تصریح کرد: غذاهای سنتی و همچنین استفاده از غذاهای بخارپز بهترین گزینه برای مبارزه با سرطان و ابتلا به اضافه وزن است.