«تیرنگ نیستانى» در مورد تغذیه در سالمندان اظهار داشت: در دوره سالمندى یک سرى تغییرات فیزیولوژیک در بدن انسان رخ میدهد. مثلاً حساسیت پرزهاى چشایى با افزایش سن کم میشود و سالمندان مزه غذاها را کمتر متوجه میشوند. همچنین پرزهای روده کوچک میشود و سطح جذب کممى شود و در نهایت راندمان جذب مواد در بدن با افزایش سن کاهش مییابد. متخصص تغذیه و رژیم درمانى ادامه داد: تغییراتى در ترکیب شیمیایى بدن ایجادمى شود و حتى اگر وزن بدن یک فرد ثابت بماند از میزان بافت ماهیچهای او کاسته شده و به میزان چربى بدن اضافه میشود که در نهایت میتوان گفت سوخت و ساز بدن هم کاهش یافته است.<br> <br> به گفته این متخصص تغذیه کاهش فعالیت بدنى مانند بازنشستگى و در خانه ماندن میتواند کاهش نیاز به مواد غذایى را در پى داشته باشد.<br> <br> مدیر گروه تحقیقات تغذیه افزود: احساس تشنگى همگام با افزایش سن ممکن است کم شود و در سالمندی معیار کم آبى بدن تشنگى نیست بلکه سالمند خود باید ملاحظات تغذیه خاصى از جمله میزان مصرف مایعات را رعایت کند.<br> <br> وى با اشاره به اینکه طعم غذاها باید طورى باشد که سالمند بتواند آن را بخورد اضافه کرد: همچنین مقدار کالرى غذا باید در نظر گرفته شود چون نیاز به کالرى در سالمندان کاهش مییابد ولى جذب مواد غذایى در بدن سالمندان کمتر است و باید ماده غذایى حاوى مواد بیشتر مغذى در نظر گرفته شود.<br> <br> برخى خانوادهها آنقدر سختگیرانه براى سالمندان غذا درست میکنند که غذاى طبخ شده قابل خوردن نیست و هیچ طعم و مزهای ندارد. باید حد تعادل در غذاى سالمند رعایت شود، چون سالمترین غذا اگر خورده نشود ارزشی ندارد. نیستانى تصریح کرد: اثر روانى منع مصرف برخى مواد غذایى روى سالمندان بسیار بیشتر از خوردن غذاى نامناسب است و میتوان براى رعایت جانب احتیاط از یک متخصص تغذیه مشورت گرفت.